Почти 200 лет назад в здании в Биржевом переулке Васильевского острова располагались знаменитые на всю Российскую империю кладовые купцов Елисеевых. Здесь вина хранились, разливались по бутылкам, отсюда же они отправлялись в дальние путешествия.
Елисеевы были крупнейшими европейскими негоциантами, и нередко разлитые ими вина отправлялись в Лондон, Бордо, Опорто и Нью-Йорк. Ежедневно разливалось до 15000 бутылок вина, а в запасе всегда находилось не менее 100000 ящиков. Благодаря братьям Елисеевым в России узнали о шампанском марок «Вдова Клико» и «Моэт». Без Елисеевых, возможно, не было бы и пушкинских строк:
Вдовы Клико или Моэта
Благословенное вино
В бутылке мерзлой для поэта
На стол тотчас принесено.
Осенью 2008 года прославленные погреба вновь собрали лучшие напитки со всего света: здесь открылся винный бар Eliseev. В стеллажах до потолка лежат пыльные бутылки с вином, а стены из красного кирпича и сводчатые потолки мягко подсвечивают современные дизайнерские светильники. Все здесь как будто создано для неспешного отдыха: взобравшись на высокий стул или присев у огромного камина, хочется часами наслаждаться беседой и благородными напитками.
Меню Eliseev включает вина и крепкие напитки под аккомпанемент легких, изысканных закусок. В винной карте - наименования редких сортов: легендарное красное итальянское Sassicaia Bolgheri Sassicaia DOC Toscana, изготовленное из краснолиственного винограда Умбрии Collepiano Sagrantino di Montefalco DOCG ARNALDO-CAPRAI, одно из самых дорогих вин Испании - Valbuena 5 DO Ribera del Duero BODEGAS VEGA SICILIA, ароматное французское Silex Didier Dagueneau Pouilly Fume AOC, австрийское Gruner Weltliner Alte Reben Brundlemeyer.
Курящих гостей приятно удивит сигарная карта.